Un bicchiere è una misura comune utilizzata in cucina per misurare il volume richiesto di un prodotto. Allo stesso tempo, anche nelle ricette culinarie, puoi spesso trovare un'indicazione del volume nei bicchieri e non in grammi.
Bicchiere
Non tutte le casalinghe in cucina hanno una bilancia precisa che può essere utilizzata per misurare la quantità di cibo richiesta, ma molte hanno un bicchiere che può essere utilizzato anche per questo scopo. Allo stesso tempo, tuttavia, quando si incontra nella ricetta la designazione della quantità richiesta di prodotto in bicchieri, va tenuto presente che stiamo parlando di un tipo molto specifico di questo contenitore.
Il fatto è che oggi puoi trovare un'ampia varietà di bicchieri nei negozi di articoli per la tavola. Tuttavia, quando si tratta di utilizzare questa misura nelle ricette culinarie, nella maggior parte dei casi si tratta di un vetro sfaccettato standard. È abbastanza semplice riconoscerlo: ha un numero pari di facce e il bordo superiore è realizzato a forma di cerchio liscio. Il confine tra la parte sfaccettata e liscia del vetro si chiama rischi.
Un bicchiere di farina
Un bicchiere si usa in cucina in due modi. Da un lato, viene utilizzato come misura del volume quando si misura la quantità di liquido richiesta. D'altra parte, viene utilizzato come misura del peso quando si tratta di prodotti solidi o sfusi.
Ad esempio, usare un bicchiere è un modo per misurare la giusta quantità di farina. Va tenuto presente che il peso del prodotto in un bicchiere dipenderà naturalmente dal grado di pienezza. Il fatto è che le ricette culinarie utilizzano due opzioni principali per riempire il bicchiere: verso l'alto e verso i rischi. Naturalmente, il peso della quantità finale di farina in questi casi sarà diverso, quindi è necessario prestare particolare attenzione a quale versione di riempimento del bicchiere è in questione in una particolare ricetta.
Quindi, se si tratta di riempire un bicchiere a rischio, il peso totale di una tale quantità di farina può essere di 130-140 grammi. Il fatto è che questo peso può variare a seconda del tipo di farina che usi, poiché può essere, ad esempio, grano, segale o grano saraceno. Inoltre, il contenuto di umidità del prodotto ha un effetto su questo parametro: ad esempio, la farina che è stata conservata in una stanza con un alto livello di umidità, molto probabilmente, ha assorbito un po' di umidità dall'aria e può pesare un po' più della farina immagazzinato nella stanza asciutta. Se il bicchiere deve essere riempito fino all'orlo, il peso totale del prodotto sarà in questo caso di 150-160 grammi.
