L'autunno è un ottimo momento per la caccia tranquilla, la raccolta di funghi che crescono dopo l'estate calda e le piogge. Tuttavia, i funghi possono essere velenosi, con il pericolo principale proveniente da specie molto simili ai funghi commestibili.
Funghi mortali
Le specie più velenose di funghi che crescono sul territorio della Russia sono i funghi velenosi. Il fungo velenoso pallido contiene amanitotossina, che danneggia il fegato e provoca epatite tossica. Anche 1 pezzo di questo fungo è sufficiente per un esito letale, 1 fungo può avvelenare 2-3 persone.
Sfortunatamente, l'amanitotossina non viene neutralizzata dal trattamento termico o dall'esposizione ad aceto e sale. Il fungo stesso è molto simile ai parenti commestibili e differisce dall'agarico di miele solo per un grande ispessimento ovale nella parte inferiore della gamba. Il pericolo di fungo velenoso è aumentato dal fatto che i sintomi dell'avvelenamento compaiono solo quando il trattamento non può più aiutare a causa della completa decomposizione del tessuto epatico e della parziale decomposizione dello stomaco e dei tessuti intestinali.
La gallerina bordata ha anche un veleno simile nella struttura: un tipo di funghi di piccole dimensioni e piuttosto belli, simili nell'aspetto agli agarici del miele.
Il tipo di fungo non commestibile più famoso è, ovviamente, l'agarico di mosca. I bei cappucci rossi con puntini bianchi sono un segno dell'agarico rosso e ci sono circa 600 altre specie di questi funghi. Alcuni tipi di agarico di mosca sono commestibili e commestibili a determinate condizioni, ma è comunque meglio non rischiare. I funghi amanita contengono diverse sostanze tossiche: muscarina, muscaridina, scopalamina. Il loro effetto sul corpo può essere un avvelenamento fatale o grave, accompagnato da allucinazioni, nausea, vomito.
La più velenosa delle specie di funghi ragnatela è la ragnatela rosso-arancio. Il veleno inizia ad agire sul corpo dopo molto tempo - 3-5 giorni - e colpisce i reni e il fegato. Se non trattata, la morte può verificarsi entro poche settimane. In caso di avvelenamento lieve, il trattamento può richiedere fino a 2-3 mesi.
Funghi velenosi comuni
Il fungo satanico - simile al porcino - ha un nome molto eloquente. L'avvelenamento da funghi satanici provoca diarrea, vomito, dolore allo stomaco e all'intestino, ma scompare dopo pochi giorni senza danni a lungo termine al corpo. Il veleno contenuto nel fungo satanico si decompone quando viene bollito e cotto a lungo.
Quasi tutte le file sono piuttosto velenose, sebbene non così pericolose per l'uomo, in particolare le file tigre, distruttive, distaccate e di altro tipo. Non sono fatali, ma causano nausea, diarrea, convulsioni e mal di testa. L'avvelenamento scompare entro 4-5 ore dal consumo e non provoca ulteriori conseguenze.
Inoltre, va ricordato che anche i funghi commestibili in determinate condizioni (ad esempio, con lo sviluppo di alcuni batteri nel corpo del fungo) possono essere dannosi per l'uomo.
