L'acqua è la fonte dell'esistenza per tutti gli organismi viventi. Le piante non possono funzionare senza l'umidità di cui hanno bisogno, è necessaria per molti processi, compresi quelli che assicurano la loro attività vitale.
La semplice combinazione di idrogeno e ossigeno sostiene la vita sul pianeta Terra. L'esistenza di esseri umani, animali e piante sarà minacciata in condizioni di siccità. Le piante sono composte da acqua e sostanza secca (tutto il resto), e l'acqua in esse contenuta non è inferiore all'ottanta per cento. Ma anche un contenuto di umidità così elevato non è sufficiente per mantenere l'attività vitale, quindi il processo della sua ricezione dall'esterno è importante. Le piante utilizzano l'acqua per la funzione metabolica e fisiologica. Ad esempio, la traspirazione insieme all'evaporazione assorbe fino al novantotto percento dell'acqua in ingresso. La traspirazione è il processo di costruzione della sostanza secca per il corpo di una pianta utilizzando l'acqua; senza di essa, l'attività vitale non è possibile. Grazie a lei, la pianta riceve i nutrienti necessari per la crescita e lo sviluppo, li sposta e li trasporta nel posto giusto. L'evaporazione è progettata per mantenere la termoregolazione, ovvero prevenire il surriscaldamento, mantenere la temperatura entro certi limiti e anche prevenire la distruzione delle proteine sotto l'influenza di alte temperature ambientali Le reazioni chimiche nelle piante si verificano solo in soluzioni, la cui parte principale è acqua. Il processo di fotosintesi non fa eccezione: la formazione di sostanze organiche dall'anidride carbonica e dall'acqua con la partecipazione della clorofilla contenuta nelle piante. Qualsiasi pianta che non riceve la giusta quantità di acqua svanirà gradualmente. Inizialmente, perde il suo aspetto attraente, l'elasticità dei tessuti. Questo accade perché la mancanza di umidità lo costringe a concentrare tutte le forze vitali all'interno (nell'apparato radicale), senza spenderle nel fogliame. Inoltre, la pianta muore gradualmente, incapace di ricevere nutrienti e consegnarli a destinazione.
