L'essenza di aceto non è il prodotto più comune ai nostri tempi. Con la varietà di aceti con cui i negozi di alimentari deliziano gli acquirenti, non è necessario acquistare l'essenza. Tuttavia, ha i suoi vantaggi: la bottiglietta di essenza di aceto occupa pochissimo spazio. Inoltre, anche il più grande amante delle marinate ne ha abbastanza per molto tempo.
È necessario
- Essenza di aceto
- Pila
- Libra
- Misurino
- Pentole per l'aceto pronto
Istruzioni
Passo 1
L'essenza di aceto è 70% e 80%. Diluirlo in base al tipo di aceto che si vuole ottenere. In genere, in cucina viene utilizzato il 3% di aceto.
Passo 2
Calcola quanto aceto dovrebbe contenere il volume di acqua di cui hai bisogno. Per fare questo, dovrai ricordare la matematica scolastica. 1000 g della miscela necessaria dovrebbero contenere 30 g di aceto e, di conseguenza, 970 g di acqua. 100 g di essenza all'80% contengono 80 g di aceto e 20 g di acqua, il rapporto è 4: 1. Cioè, per ottenere un litro di aceto, devi prendere non 30 g di essenza, ma 3 + 7, 5 g.
Passaggio 3
Misura la quantità richiesta di essenza nella pila. Se hai una bilancia, pesa la pila vuota e poi pesa la pila di essenza versata in essa. La differenza sarà solo la quantità di essenza. Versare l'eccesso.
Passaggio 4
Misurare la quantità d'acqua necessaria con un misurino. Versate l'acqua nella ciotola dove diluirete l'aceto. Versa l'essenza di aceto lì.
